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Remolacha Fresca

Es un vegetal consumido por la humanidad desde la prehistoria, sobretodo en la cultura mediterránea, tiene un recubrimiento de piel gruesa, su carnosidad es suculenta y pulpa, lo que es atractiva en la gastronomía para experimentar con sabores y texturas.

Usos culinarios
Generalmente se aconseja cocinar antes de su consumo, sin extraer en el proceso sus pigmentos, que son lo que hacen parte de la experiencia de consumo, es un vegetal común en la elaboración de ensaladas para acompañar otros platos.

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