Pimiento Choricero seco
Es una variedad de color granate, piel seca y arrugada, usada en la cocina catalana para elaborar guisos y salsa romesco.
Uso culinario
Usada para la preparación de ensaladas de calcots, salsa romesco, conejo con salsa romesco, farro con coliflor rostizada, coca de escalivada con romesco, etc…
Formato
Multiformato
Temporada
Nacional
