Nabo

Son vegetales de la familia de los berros, aunque no se reconoce con exactitud el origen de este, se atribuye a Asia, se distingue por ser un alimento que representó gran parte de la dieta de la edad media. Es una hortaliza que es posible encontrar con frecuencia la mayor parte del año, ricos en Vitamina C y ácido fólico.

Usos culinarios
Suelen ser usados en recetas como chirivías y nabos al horno, nabos en aceite de jengibre, cremas de calabaza con nabos, nabos con miso y avellanas.

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