Germinado Guisantes

Es un germinado de las leguminosas, principalmente de europa, pero se presume que se introdujo desde el mediterráneo, pasando por egipto y palestina.

Se logra obtener a pocos días de la preparación de las semillas, son de fácil digestión por lo que se pueden consumir como una legumbre seca.

Usos culinarios
Su uso más común se da en la elaboración de cremas, guarniciones, ensaladas y salsas como acompañantes para carnes.

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