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Endibia Blanca

Es un vegetal herbáceo, caracterizado por su sabor amargo, junto a sus raíces con propiedades aperitivas febrífugas y estomacales, son de tonalidad verdosa en sus extremos y blancos en su áreas internas, las cuales se exponen en menor medida a los rayos solares, son apretadas hoja a hoja, una sobre la otra.

Usos culinarios
Su uso es común en ensalada, y mezcla con otros vegetales en dietas que buscan reducir el peso corporal y la ingesta limpia de alimento con altos contenidos nutricionales.

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