Bimi

Es un vegetal modificado, el cual resulta de una hibridación entre el brócoli y el col china, una mezcla que recientemente inició a ser considerada por la industria gastronómica, es escasa de obtener de momento, pero es específica en áreas como asia.

Usos culinarios
Resulta ser un vegetal con amplias propiedades nutricionales, desde Zinc, ácido fólico, antioxidantes, vitamina C, y glucosinolatos. Su uso se da empleado en platos como en carnes con hortalizas, al horno, como complementos en pescados, etc…

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