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Berenjena Rallada

Fruto con innumerables beneficios vitamínicos y proteicos, su piel suele ser de tonalidad violeta, por lo general su área carnosa es de tonalidad blanca, con pequeñas semillas que son comestibles, de textura algo esponjosa, formalmente alargada y cilíndrica. Es común encontrarle en cultivos creados en invernaderos durante épocas de invierno.

Usos culinarios
Usada en la elaboración de platos como guisos, guarniciones para acompañar carnes y pescado, generalmente se consumen en un estado de cocción aunque también es posible consumirlas crudas, pero es recomendable salarlas antes de ello.

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