Ajo Tierno

Son vegetales con alto contenido de agua en su composición, y de gran valor nutricional, de la familia de las liliáceas, como el puerro, ricas en vitaminas como B1, B2, B6 y C, y minerales como hierro, silicio, azufre, yodo, magnesio, selenio, su aroma suele ser suave y agradable para su uso en la cocina.

Usos culinarios
Su uso se da principalmente en la elaboración de revueltos, tortillas, guisos, sofritos, caldos, sobretodo como un aliño natural.

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