Ajo Negro

Es un ingrediente muy común en la cocina española, permite ser adicionado en multitud de recetas, ya que tienen, una función condimentadora en cada plato, es de origen japonés y es caracterizado por su color negro en su interior, sin embargo, a diferencia de otros, es de textura blanda y negro intenso. Además es un antioxidante cargado de vitamina C.

Usos culinarios
Usado en recetas como el salmorejo en españa, en guisantes para carnes y pastas, en la preparación de arroz, en el adobo para carnes, etc…

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