Acelga

Es un vegetal subespecie de las beta vulgaris, su consumo es posible en cualquier momento de su periodo vegetativo, son ideales para incluir en dietas de adelgazamiento y como un nutriente esencial para combatir el estreñimiento en los organismos, su cultivo se da principalmente en áreas templadas, crecen de manera espontánea y su origen se atribuye al mediterráneo.

Usos culinarios
Usadas en la elaboración de platos como rollitos, ensaladas, y hasta hay quienes les consumen en batidos nutricionales junto a otros vegetales.

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